近期降雨增多，气温偏高，空气潮湿闷热，食材易受潮、浸水、霉变，食品安全风险显著升高。为切实保障人民群众饮食安全，现就有关事项提示如下：1.消费者优先选择正规商超、农贸市场购买食品，采购食品时需认真查看食品、食用农产品标签标识，检查是否有破损、胀袋、异味、霉变等现象，坚决不购买来源不明、被雨水浸泡、受潮发霉的米面粮油、肉蛋果蔬。2.食品经营者及时排查门店漏水、积水隐患，清理受潮变质食材，要严格执行进货查验和索证索票制度，确保销售的食品来源可溯，被雨水浸泡过的食品一律禁止销售，米面、干货、调料需垫高离地存放，远离墙面、窗户，避免雨水渗透受潮结块。3.消费者购买时请保留购物凭证，便于溯源核查，如发现销售被雨水淋泡、包装破损、疑似变质食品时，请及时拨打12315投诉举报，依法维护自身权益。撰稿人：邓净文

为进一步规范南川区商超经营行为，保障广大群众食品安全，近日，南川区市场监督管理局对辖区内商超开展监督检查，确保群众买得放心、吃得安心。科所联动，形成监管合力。南川区市场监管局食品分管负责人带队科室、市场监管所，发挥科所联动机制作用，深入超市经营现场，实地查看经营情况，开展监督检查，并宣传科普相关法律法规，引导经营主体规范经营行为，守住食品安全底线。锚定重点，排查风险隐患。聚焦准入资质、进货查验、过期食品、标签标识等方面对超市开展全面检查，严厉打击销售“三无”、过期、假冒伪劣食品等违法行为，此次检查，共检查超市17家，发现和整改问题3项，已责令相关单位限期整改。警示约谈，压实主体责任。对8家规模以上超市负责人开展警示约谈，督促严格落实食品安全主体责任，进一步加强进货查验、对库存食品进行清理，确保销售食品符合食品安全。下一步，南川区市场监督管理局将持续开展食品安全监督检查，加大监管力度，全力营造安全、放心、公平的消费环境。撰稿人：邓净文

 目前南川区正在开展酒类产品突出问题综合治理工作，为保障广大消费者合法权益，特作出如下消费提示：一、选择正规渠道优先选择正规商超、专卖店、官方授权电商平台购酒，不买路边流动摊点、无证小店及来源不明的散装酒、私酿酒。二、看清标签标识不购买无厂名厂址、无生产日期、无食品生产许可的“三无”酒类；进口酒类必须有规范中文标签。三、警惕虚假宣传标签含“特供/专供/内供”字样，或宣称具有疾病预防、治疗功能，均属虚假宣传。酒类属于普通食品，非药品，切勿轻信“治病养生”谣言。四、规范储存，依法维权酒类存放需保持阴凉干燥、避光通风，避免高温暴晒，高度白酒不长期用塑料容器盛装。购酒留存小票、订单、外包装等凭证，发现假冒伪劣、违规添加、虚假宣传等问题，可拨打12315投诉举报。（李亚兰）

 近日，南川区市场监督管理局对辖区内27家肉制品生产主体就肉制品生产全链条合规管理要求开展了专项约谈引导，督促肉制品生产主体守牢食品安全底线。约谈过程中，南川区市场监管局工作人员向肉制品生产企业和肉制品生产加工小作坊就肉制品生产加工中进货查验、生产过程控制、产品出厂检验、原料及成品储运、厂区卫生环境管控及人员管理等各环节提出监管要求，督导肉制品生产主体筑牢原料安全第一道防线、严守工艺合规与添加剂使用红线、把好产品上市前最后一道关口、规范开展原辅材料和成品的存放与运输工作，同时加强环境卫生与人员管理。此次约谈进一步强化了肉制品生产主体的食品安全主体责任意识，参会主体积极签订《食品安全承诺书》，为持续规范生产经营行为、防范化解食品安全风险营造了良好氛围。下一步，该局将持续以监督检查为抓手，指导肉制品生产主体规范生产加工行为，合力保障肉制品质量。（李亚兰）

春节临近，为了增加商品吸引力，各大商家纷纷推出礼盒类商品，对商品层层包装，穿上“精美的外衣”，商品价格也随之增高。为减少固体包装物浪费，为消费者“减负”，南川区市场监管局对辖区商超和副食品店铺进行了打击过度包装违法行为专项监督检查。一是紧抓消费两端开展宣传引导。一方面通过入户宣讲、现场演示等方式对经营者开展“限制商品过度包装要求”相关国家标准及法律法规的宣传、讲解、展示，普及过度包装相关法律法规；同时，在商场超市等重点消费场所设置宣传展台、放置宣传资料，向消费者提倡“简约消费、绿色过节”的理念，营造全社会共同抵制过度包装的良好氛围。二是秉持包容审慎开展执法检查。南川区市场监管局重点围绕节日性食品、茶叶、坚果礼盒、化妆品等易存在过度包装的热门品类，对辖区大型综合商超、连锁便利店、茶叶专卖店等节日礼品集中销售区域开展了执法检查，共出动执法人员86人次，检查经营主体43家次。以教育改正为主，立案查处为辅，对11家销售不符合标准要求礼盒的经营者，现场下达《责令整改通知书》，要求限期下架，停止销售。在后续“回头看”行动中，对2家拒不改正违法行为的经营者进行立案调查，实现以教育整改的主动性换取立案查处的被动性。此次行动有效引导经营者建立了绿色经营理念，引导消费者理性消费、绿色消费。接下来，南川区市场监管局将持续加大节日期间监督检查力度，巩固整治效果，进一步肃清过度包装市场乱象。（撰稿：陈虹吉）

2025年，重庆市南川区市场监管局严格遵循“四个最严”要求，以智慧监管为引擎，以风险防控为核心，持续强化餐饮服务食品安全全链条监管，压紧压实属地管理与企业主体责任，全区餐饮食品安全保障水平得到巩固提升。 智慧赋能，夯实日常监管根基。深入推进“互联网+明厨亮灶”与“渝食安·餐饮安全在线”平台的融合应用与功能拓展，智慧监管底座进一步筑牢。全年累计检查各类餐饮服务单位超2000家次，高效完成“双随机、一公开”抽查任务72组，对重点单位实施靶向监管与责任约谈，推动日常监管更加精准高效。 聚焦风险，深化重点领域整治。筑牢校园食品安全防线，全年组织春秋两季专项检查，覆盖学校食堂、周边食品经营者及摊贩累计近500家次。针对火锅、网络餐饮、烧烤、养老机构食堂等重点业态，紧密结合食品安全突出问题“八项整治”行动，联合多部门开展专项整治行动6次，检查各类单位超2500家次，督促整改风险隐患数百条，有效遏制了重点领域安全风险。 规范引领，净化网络餐饮生态。强化对网络第三方平台的常态化督导，全年约谈平台及负责人共计12次。积极开展线上线下一体化核查，检查入网餐饮服务单位649家次。大力倡导网络餐饮单位参与“互联网+明厨亮灶”建设，推动实现线上线下同标同质。 技术支撑，提升风险预警能力。科学组织实施餐饮环节年度监督抽检和快速检测工作，全年完成监督抽检183余组，开展食品安全快检67组。对监督抽检中发现的问题产品，均依法依规核查处置到位，为靶向监管提供了有力技术支撑。 宣教并重，推动主体责任落实。围绕提升从业人员素质与责任意识，全年组织各类专题培训、工作推进会等宣传培训活动6场次，覆盖人员广泛。通过案例警示、示范观摩等多种形式，持续增强行业规范操作与风险防范能力，推动企业主体责任落实从“被动”向“主动”转变。 保障有力，守护重大活动安全。全年圆满完成包括高（中）考、重大赛事、重要会议在内的共计22次重大活动餐饮服务食品安全保障任务，通过完善全流程监管模式，实现了保障期间食品安全“零事故”。 下一步，该局将继续以保障人民群众饮食安全为出发点和落脚点，持续创新监管方式，深化智慧监管应用，强化社会共治，不断提升餐饮业质量安全水平，全力守护好全区人民“舌尖上的安全”。

为进一步提升农贸市场管理水平，区市场监督管理局积极行动，压紧压实监管责任，切实保障市民的“菜篮子”安全。 锚定目标抓实部署。该局高度重视，联合区农业农村委、区商务委、相关街道负责人及农贸市场工作人员等召开工作推进会，对联合整治工作责任再明确，工作任务再细化，并对农贸市场整治小组进行测评指标讲解培训，对存在的问题提出整改要求。 细化举措落实要求。聚焦食用农产品安全、环境卫生等方面，对辖区农贸市场进行全面排查，严查未按照食用农产品类别实行分区销售以及使用“生鲜灯”等违法违规行为。今年以来，共抽检重点问题食用农产品165批次，开展涨发毛肚快速检测85批次，快检结果均合格。 压实责任推进职责。结合市场监管职能职责，制定农贸市场集中整治工作清单，明确任务内容，避免责任悬空。建立“回头看”机制，对发现的问题，实时跟进完成情况，推动临时整治向长效管理转变，防止问题反弹。 下一步，该局将不断完善监管体系，创新监管方式，维护市场秩序稳定，筑牢食品安全底线，切实增强人民群众的幸福感与安全感。

2025年，为保障食品加工小作坊食品安全，区市场监督管理局精准发力，持续抓好风险隐患防控，切实保障产品质量。  全面落实安全监管，筑牢生产安全防线。通过日常监督检查和飞行检查，对302家食品生产加工小作坊全覆盖靶向监管，对检查发现的隐患做到早发现、早消除。2025年检查食品生产加工小作坊1047家次，下达责令整改通知10次，对现场检查中发现的环境卫生较差的五家小作坊予以停业整顿，对五家小作坊违法行为开展立案调查。 持续强化培训约谈，帮助提升主体责任意识。分类别对蔬菜制品、肉制品、粮油加工品生产主体等重点领域重点品种开展约谈培训，敦促食品生产主体落实好主体责任。针对新版食品添加剂、标签标识、生产环境等一系列标准的发布，对小作坊开展全覆盖的专业培训，共培训400余户次。同时，做好对少数主体责任意识落实不够、产品质量把控力度不强、投诉举报较多等生产主体的现场督导，打表推进整改，切实提升市场主体现场管理能力和产品质量把控能力。 加大帮扶指导力度，推动小作坊转型升级。针对2024年两家被投诉举报的食品生产加工小作坊，敦促抓好生产环境改造、更换检验设备、做好第三方送检等，两家小作坊2025年抽检产品均合格；对两家糕点生产小作坊、一家拟办挂面小作坊现场帮扶指导，推动一户茶叶小作坊转型升级为生产企业。 2025年，该局监督抽检小作坊粮食加工品、酒类、蔬菜制品、食用油及油脂制品、肉制品等品种90批次，均抽检合格；并将小作坊全量纳入区抽，切实保障产品质量。下一步，该局将严抓食品安全不放松，保障人民群众舌尖上的安全。 

        为进一步推进食品安全领域突出问题整治，维护消费者合法权益，重庆市南川区市场监管局聚焦食品生产、流通、餐饮等环节食品添加剂的生产和使用问题，多措并举持续开展食品“两超一非”专项整治，全力筑牢食品安全防线。  强化风险排查。以学校周边区域、城镇农贸市场及各大网红餐饮店为重点检查对象，以毛肚、鸭肠等涨发类食材为重点品种，结合日常监管高频开展监督检查及抽检。目前，已检查食品生产经营主体1783家次，开展甲醛快速检测85批次，发现隐患均已整改完毕。 强化案件查办。严格落实食品安全“四个最严”要求，严厉打击各类超范围、超限量使用食品添加剂和添加非食用物质等违法违规行为。截至目前，已对监督检查、抽检、举报投诉等途径发现的违法线索行政执法立案23起。 强化宣传引导。组织培训区内食品生产经营者560户次，6次利用典型案例开展警示教育，通过入企开展微讲堂的方式对新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》进行宣贯，敦促各经营户严格落实食品安全主体责任，进一步提高食品安全意识，自觉规范生产经营行为，激发食品安全监管内生动力。 强化帮扶指导。该局主动靠前服务，为解决企业生产工艺流程、车间功能布局等方面的难题，积极为企业申请、联系市级食品添加剂专家到现场进行技术指导，帮助该企业成功通过现场核查，成为全区第一家具有食品添加剂生产资质的食品生产企业。     

 近日，南川区市场监管局聚焦食品安全、工业产品质量安全、价格市场，结合食品安全突出问题八项整治行动，对重庆工业职业技术大学南川校区周边经营者开展“综合查一次”专项检查，实现进一次门查多项事，对各类隐患问题进行综合排查，为秋季学子开学保驾护航。一是查资质。聚焦校园周边市场主体登记注册行为，重点检查是否存在无证经营、是否存在超出核准登记的一般经营项目、经营场所及法人是否与营业执照上登记的一致等违法行为。二是查食品。聚焦校园周边超市、便利店、餐饮店等对象，重点检查是否存在“三无”食品、过期食品，进货查验记录、场所及设施设备、贮存过程控制、人员健康管理等内容，督促商家张贴“禁止向未成年人售酒”标识，确保校园周边食品安全。三是查质量。聚焦床上用品、充电宝、插线板、小型家电等与学生生活安全密切相关的产品，重点核查产品是否有完整标识，对于属于国家强制性产品认证（3C认证）范围内的产品，如插线板、部分小型家电等，严格核实是否贴有3C认证标志，同时可通过国家认监委官网等渠道，验证3C认证证书的真实性与有效性，防止假冒认证产品流入校园周边市场，消除安全隐患。四是查价格。聚焦校园周边超市、餐饮店、酒店等对象，对价格执行、明码标价等情况进行详细检查，严厉打击未明码标价、哄抬价格以及价格欺诈等违法行为。保障新生及家长在校期间的住宿价格合理。检查过程中，执法人员坚持教育与处罚相结合的原则，积极向经营者宣传相关法律法规，督促其严格落实主体责任，自觉维护良好的校园周边环境。对发现的5个问题现场提出整改意见，能整改的责令当场改正，需要限期整改的建立问题台账，明确整改时限，定期跟踪回访，确保整改到位。下一步，该局将持续开展校园周边专项监督检查，全力消除各类风险隐患，助力莘莘学子开启美好大学生活。撰稿人邓净文

为进一步防范化解小作坊生产环节风险隐患，筑牢食品生产环节食品安全防线，区市场监管局以抓培训、强帮扶、重监管等举措为抓手，多向发力切实规范辖区内小作坊生产加工行为。多点培训，夯实责任。根据区内小作坊“数量多、分布散”的特点，八月以来分片区对各小作坊开展集中培训。会上，监管人员结合《食品安全地方标准食品生产加工小作坊通用卫生规范》（DBS50029-2020），对小作坊在食品生产、储存、运输、包装及标签等方面的要求进行强调，敦促其严格落实食品安全主体责任。帮扶指导，精准纾困。对申请新办小作坊的，监管人员主动靠前服务，从选址、车间功能布局、生产过程关键控制点、产品包装等方面提供指导意见，帮助新办小作坊高效、规范落地。今年以来，已帮助37家小作坊成功获证。对获证小作坊生产中存在难点堵点的，监管人员主动上门答疑解惑，并结合监管中发现的问题进行综合性指导。检管结合，防风化险。以肉制品、粮油加工品、糕点、酒类等重点食品种类为重点，聚焦小作坊进货查验、生产加工环境卫生、食品添加剂使用、原辅料储存等环节进行监督检查。并持续加大抽检力度，通过抽样检测实现对小作坊食品安全性进行监测。今年以来，共出动执法人员1682人次，检查小作坊821家次，抽样送检77批次，共发现问题隐患36条，立案8起，目前均已整改到位。下一步，该局将进一步对辖区内小作坊开展问题整治，严控小作坊风险隐患，不断优化监管举措，持续提升服务效能，全力营造让群众吃得放心的消费环境。（撰稿人胡沉）

 广大消费者朋友：为有效保护消费者的合法权益，增强公众防范意识与辨别能力，重庆市南川区市场监督管理局发布以下提示，呼吁广大消费者提高维权意识，共同参与食品安全社会共治。常见的假冒伪劣食品1.三无食品，来源不明食品特征：无生产日期、无生产厂家、无质量合格证的食品。风险：生产过程缺乏监管，可能使用过期原料、劣质添加剂，食用后引发肠胃不适、增加患病风险。因无生产信息，出现问题难以追溯源头，消费者维权举证困难，权益无法得到有效保障。2.“山寨”食品，假冒伪劣食品特征：通过仿冒知名品牌包装、名称，误导消费者的假冒伪劣食品，其名称近似、标签要素缺失或造假，存在食品安全隐患及商标侵权问题。例如雷碧（模仿雪碧），奥利给（模仿奥利奥）。风险：质量无保障，以次充好、掺杂掺假，比如用廉价原料冒充高价食材。3.过期食品特征：超过包装标注保质期限的食品。风险：食品过期后，细菌、霉菌等微生物易大量繁殖，可能产生黄曲霉毒素、肉毒杆菌毒素等有害物质。食用后可能出现恶心、呕吐、腹泻等急性食物中毒症状。4.不合格禽畜肉特征：不合格肉颜色发暗、苍白、发紫，或出现出血点、瘀斑。质地异常，伴随腐败气味。风险：不合格禽畜肉可能会引发食品中毒，禽畜可能携带禽流感病毒等，食用后有可能会感染相应的疾病。选购指南1.看渠道，正规渠道为首选消费者购买食品时，应选择证照齐全、管理规范的集市、超市、便利店等正规渠道，避免购买来源不明的食品。2.看包装，标签信息仔细核对认真核对生产厂家、生产日期、保质期、配料表、贮存条件、生产许可证编号等标签内容，不买无标签或信息模糊的产品。注意查看包装上的商标信息，避免购买到假冒伪劣食品。3.闻气味，避免购买变质食品观察食品色泽、形态、质地观感性状有无异常，闻辨气味，杜绝购买变质、有异味或感官异常的食品。4.留票据，购物凭证是维权依据购物时应主动索要并妥善保管购物小票、发票、付款记录等凭证，此举可在发生食品安全问题时，为维权及追溯源头提供有效依据。维权方式若发现假冒伪劣食品，保存问题食品的相关证据，如购物小票、包装等，并及时报告当地市场监管部门或拨打12345、12315投诉举报电话。当前，南川区市场监督管理局正在全区范围内开展食品安全“你点我检，服务惠民生”活动。欢迎广大市民朋友扫描上方二维码填写问卷，点出您关心的食品！ 重庆市南川区市场监督管理局2025年8月15日

为深入推进农村假冒伪劣食品问题整治，进一步提升农村市场食品安全水平，切实规范农村食品生产经营店销售行为，确保群众安全放心消费，重庆市南川区市场监督管理局三举措开展农村假冒伪劣食品问题整治，严厉打击农村食品安全违法犯罪行为。一、扩大排查范围，确保监管要求“落到底”。该局以农村地区食品生产企业、小作坊，集贸市场、城乡接合部农贸市场、面向农村的食品批发市场、食品展销会开办者以及农村地区食品销售主体为重点场所，针对三无食品，来源不明食品，“山寨”食品，假冒伪劣食品，过期食品，不合格禽畜肉等问题展开全链条集中整治。今年以来共检查农村地区食品生产经营主体1761家次，发现风险隐患185条，开展监督抽检502批次，针对农村假冒伪劣食品立案调查50件，受理12315投诉举报337件。二、拓宽宣传渠道，开办食品安全“课外班”。监管人员面向群众线上线下广泛开展食品安全宣传，利用3.15等时间节点开展宣传活动，共开展宣传活动2次，发放相关宣传资料3000余份，利用新闻媒体开展宣传报道15次，张贴农村假冒伪劣食品宣传海报130份。在万达广场、爱尔眼科大屏幕上循环播放关于打击农村假冒伪劣食品的宣传视频。三、健全制度体系，夯实规范管理“硬支撑”。与区公安局、区农委建立跨部门联动协作机制，与涪陵海关建立进口食品安全监管协作机制，强化食品安全全链条监管，加强信息共享、线索移送工作，深化巩固全市农村食品经营店规范化建设和特殊食品规范经营店建设成效。已建成45家农村食品规范化经营店，引领农村食品销售者诚信守法经营，推动经营管理水平全面提升。下一步，该局将进一步加大监督检查力度，丰富食品安全宣传形式，继续深化巩固全市农村食品经营店规范化建设，通过示范带动，引领农村食品销售者诚信守法经营。筑牢农村食品安全防线，守护“舌尖上的安全”。（撰稿人邓净文）

　　为进一步落实食品安全突出问题八项整治工作要求，规范网络餐饮服务经营行为，保障消费者食品安全权益。连日来，区市场监管局持续开展网络餐饮服务专项整治行动。　　行动中，重点针对网红餐厅、专营外卖业务的商户、订单量大、投诉举报密集的经营主体，展开全面深入的监督检查。严格审查了商户的营业执照、食品经营许可证以及从业人员健康证，核实其证照信息的真实性和有效期;严格检查餐馆的卫生环境、餐具消毒和食品加工流程、“三防”设施以及进货查验和索证索票制度的落实情况;严格核查库房食品原料及半成品的生产日期和有效期，以及是否违规使用食品添加剂。　　本次行动共检查网络餐饮商户36家，出动执法人员80人次，责令12家餐饮单位当场整改，对于5家违规餐饮单位进行立案查处。下一步，该局将持续加强监管、巡查力度，实行“现场监管+远程监控”双重保障模式，进一步加强外卖行业的食品安全管理，促进网络餐饮服务品质的全面提升，深入推进八项整治工作，确保民众的饮食安全。　(李昀重)  

　　　　为防控夏季高温季节食品易腐变质的风险隐患，区市场监管局切实履行监管职责，认真抓好食品生产环节的安全监管工作，切实保障广大人民群众“舌尖上的安全”。　　一是紧盯重点品种，锁定监管重点对象。结合辖区食品生产主体实际，深入分析夏季高温天气下食品生产的特点和风险，通过精准摸排，确定肉制品、米粉制品、糕点、桶装饮用水、食用油等品种为重点监管对象，为后续监管工作提供明确的目标。同时，对重点食品生产者进行全面排查，详细了解生产状况、卫生条件以及质量管控措施，督促食品生产主体严格落实“日管控、周排查、月调度”制度机制，全面开展风险隐患排查，采取有效措施防止食品污染，严防腐败变质食品流入市场。　　二是紧盯重点环节，从严防范隐患风险。对重点监管主体进行实地检查，严格查看生产环境、设备设施、原材料储存和加工过程。针对生产车间，重点检查温度、湿度等环境条件是否符合食品生产要求，是否存在交叉污染的风险。针对原材料储存环节，检查原材料的储存温度、保质期等情况，确保原材料质量安全。针对生产加工过程，查看企业是否严格按照食品安全标准和操作规程进行生产，是否存在违规添加、滥用食品添加剂等问题。在检查过程中，对发现的部分企业存在车间温度过高、原材料储存不当等问题，监管人员当场要求企业抓好整改，并对整改情况进行跟踪复查，确保问题得到彻底解决。　　三是紧盯关键风险，严格保障产品质量。重点排查桶装饮用水铜绿假单胞杆菌污染、食用油酸败变质、湿米粉产生米酵菌酸、肉制品及糕点微生物滋生、氧化酸败等风险隐患，有针对性督促食品生产者严格落实食品安全主体责任。同时结合高温天气原辅料及产品贮存风险，督导食品生产主体加强食品安全自查，配齐配足冷藏冷冻设施，按照规定温度条件储运食品，避免食品被阳光直射或高温暴晒，全链条保障生产条件持续满足食品安全要求。　　入夏以来，该局共计检查肉制品、米粉制品、糕点、桶装饮用水、食用油等重点品种生产主体83家次，发现隐患4处，已督促整改完毕。下一步，该局将持续加强对食品生产环节的安全监管，加大检查力度，强化风险防控，确保夏季高温天气下食品安全形势稳定。　　(李亚兰)

　　　　为营造让群众放心的食品消费环境，区市场监督管理局围绕米、面、油、米粉等粮油加工品，多措并举开展专项问题整治，切实筑牢食品生产环节食品安全防线。　　强化宣传，压实主体责任。组织粮食加工品、食用植物油生产主体开展集中约谈培训1次，到场参会96人次。会上对《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》进行宣贯，提升食品安全意识，引导督促各粮油加工品生产主体严格落实食品安全主体责任，守好食品生产环节食品安全关。　　检管结合，落实整改闭环。聚焦辖区内粮油加工品生产主体，重点检查进货记录、出厂检验记录、投料记录等是否完善、产品标签标识是否符合规范、产品储存条件是否满足要求、是否掺杂掺假等。截至目前，该局共出动执法人员397人次，检查相关主体198家次，对粮油加工品抽样送检18批次，发现问题隐患20余条，下达责令改正通知书4次，立案查处部分生产主体使用已废止标准、虚假标注生产日期等违法行为共7起，目前已完成整改。　　助企纾困，精准指导帮扶。今年以来该局对粮食加工品生产主体进行帮扶20余次，解决功能区间布局设计、产品标签标识的标注等难题30余个，已帮助8家小作坊新获许可。同时，该局安排专人每周进行过期许可清理，对11家许可逾期未办理延续的粮油加工品小作坊予以依法注销。　　下一步，该局将持续加大帮扶与监管力度，进一步贯彻落实食品安全“两个责任”，不断推动粮油加工品问题整治走深走实，全力保障群众“舌尖上的安全”。　( 胡沉)

 为进一步贯彻落实“食品安全突出问题八项整治”专项行动，规范网络餐饮服务经营行为，切实保障群众“舌尖上的安全”，区市场监管局积极行动，多措并举，筑牢网络餐饮食品安全防线。一是“严”字当头，织密监督检查网络。以“食品安全突出问题八项整治”专项行动为契机，开展网络餐饮食品安全专项检查，制定检查方案，明确检查重点和检查方式，聚焦无堂食外卖餐饮，网红外卖餐饮，重点整治后厨环境卫生“脏乱差”、食材来源不合格、加工操作不规范等问题，严厉打击“幽灵外卖”租借伪造食品经营许可证、加工地址与订餐地址不符等行为。截至目前已检查入网餐饮经营者295家，发现问题隐患37个，立案查处15家。依托网络交易监测平台对全区第三方平台入网餐饮经营者开展实时监测，通过网络监测发现违规线索106条，均已依法依规开展了线索核查和执法监督工作。二是“准”字施策，夯实智慧监管基础。全力推行“阳光厨房”建设，引导入网餐饮经营者后厨安装摄像头并接入“餐饮安全在线”平台实现后厨视频在线实时观看，消费者通过外卖平台“阳光厨房”专区，能够直观地了解外卖店铺的食品加工过程，实现“亮证、亮照、亮后厨”。全面推进外卖“评星定级”工作，通过综合评估入网餐饮经营者静态及动态风险各项指标，评定入网餐饮经营者食品安全星级，由消委会向全社会公开，第三方平台向全社会公示，引导公众理性消费，用市场机制督促餐饮企业提升食品安全水平。三是“细”字兜底，压实企业主体责任。要求第三方平台严把入网餐饮经营者准入审查关，建立健全平台食品安全管理制度，强化平台内经营者食品安全管理和责任落实，并对入网餐饮经营者的经营行为进行抽查和监测。今年来，已约谈网络餐饮服务第三方平台代理商4家次，督促其落实主体责任，严格规范送餐人员从业行为，做好对入驻其平台的入网餐饮经营者资格审查登记、证照信息规范上传、超许可项目经营等食品安全违法行为的制止及报告、严重违法行为平台服务停止、食品安全事故处置等工作。（撰稿人杨欣）

 为进一步保障肉制品质量安全，营造安全放心的消费环境，近日，南川区市场监管局、区公安局针对辖区内肉制品经营主体，联合开展制售假劣肉制品问题专项检查行动，全力守护群众“舌尖上的安全”。明确重点，靶向精准发力。本次专项检查围绕超市、农贸市场等关键场所，聚焦生肉食品、冷冻食品、熟肉制品等肉类产品，重点检查经营主体是否具有相应资质，人员健康证是否过期；原料肉索票索证是否到位、相关记录是否完善；销售现场是否存在过期食品，产品储存条件是否达到要求等。严格执法，抓好整改落实。本次检查两部门共计出动执法人员32人次，检查超市、副食店、摊贩等肉制品相关经营主体33家次。针对检查中发现的经营户进货查验不到位、熟食加工区未有效进行生熟隔离、在售产品标签标识不规范等问题，现场责令其立即改正，并跟踪复查，确保落实形成闭环。宣传引导，提高法律意识。检查过程中，执法人员以现场讲解的方式，积极向经营户及消费者普及宣传《食品安全法》《动物防疫法》等法律法规，鼓励群众参与，共同监督。同时，通过制售假劣肉制品违法犯罪行为典型案例，对各经营户进行警示教育，督促其严格落实食品安全主体责任，自觉规范经营行为。下一步，南川区市场监管局将加大与相关部门的沟通协作力度，进一步强化风险隐患排查，以零容忍的态度严厉打击制售假劣肉制品相关违法犯罪行为，坚实筑牢肉制品食品安全防线。（撰稿人胡沉）

 近期，为深化火锅类餐饮食品的安全监管，重庆市南川区市场监督管理局针对火锅行业存在的“地沟油”非法使用、老油循环再利用以及肉制品质量安全隐患等关键问题，在全区范围内启动了“地沟油”及鸭血等火锅食材产品的专项执法检查行动。执法人员广泛覆盖了辖区内的火锅店、火锅食材专卖店、冷冻食品批发店及大中型超市等关键场所，细致核查了各经营主体的营业执照是否完备并公开悬挂、从业人员健康证明是否有效、后厨及就餐区域卫生状况是否达标。同时，深入检查了牛羊肉类及其制品的食材来源，严格监督索证索票及进货查验制度的执行细节。在此过程中，该局积极敦促各餐饮单位负责人主动承担起食品安全主体责任，全面落实“日管控、周排查、月调度”工作机制及食品安全自查制度，从进货、储存、卫生管理、加工制作到消毒杀菌等多个环节严格把关，确保经营行为合法合规，坚守食品安全底线，实现诚信经营。此外，执法人员在执行监管职责的同时，注重指导与整改并重，力求通过单次执法检查，为经营主体提供一次全方位的“健康检查”、“问题诊断”及“整改建议”。通过普及《中华人民共和国食品安全法》及《中华人民共和国消费者权益保护法》等相关法律法规，执法人员明确指出了存在的问题，并为经营者提供了明确的整改路径，以此推动监管工作的精细化和常态化。截至目前，已累计检查经营主体32家次，发现并指出如后厨卫生条件欠佳、油污积累以及索证索票制度执行不规范等问题共计5类。针对这些问题，执法人员已现场提出整改建议，并要求相关责任方立即或限期改正。下一步，该局将持续加大食品安全专项整治力度，担当起食品安全的守护者角色，对检查中确定的限期整改问题进行跟踪复查，及时消除风险隐患，不断提升食品安全监管效能，为公众营造一个更加健康、安全、宜人的餐饮消费环境。（撰稿人袁上鑫）

为深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求，确保“食品安全突出问题八项整治”走深走实，区市场监管局采取源头治理、智能监管、家校共治三项有力措施，全力守护广大师生“舌尖上的安全”。一、源头治理，严把食材质量关。对校园食品原辅材料供应商资质进行全面清查，严格要求供应商提供营业执照、食品生产经营许可证、产品合格证明等相关资质文件，确保食品源头合法合规。同时，加强对食品原材料的抽检力度，重点检测食品中的重金属、添加剂、农兽药残留等指标，对发现的问题食品坚决予以查处，防止问题食品流入校园。截至目前，已检查校园食品原辅材料供应商49家次，抽检食品原材料21批次，有效净化了校园食品原材料供应市场。二、智能监管，AI赋能过程防控。全面启用“餐饮安全在线”AI智能识别系统，对全区校园食堂后厨实施24小时不间断智能监控。该系统可精准识别后厨人员未按规定佩戴口罩、帽子、手套，违规使用手机、吸烟等13类高风险行为，对餐盘堆叠、灭蝇灯未开等8类操作隐患进行智能研判、抓拍并实时推送预警信息，执法人员通过移动终端即可调取违规画面，实现“线上预警-线下处置-限期整改”闭环管理。截至目前，系统累计生成风险预警418条，推动完成整改396项，构建起“技防+人防”的智慧监管新格局。三、家校共治，构建多元监督网。成立家长膳食监督委员会，累计邀请600余名家长代表走进校园食堂，参与食材验收、加工过程监督、食品留样检查等工作，让家长亲身了解校园食品安全管理情况。同时，搭建校园食品安全信息公示平台，及时向家长公开食品原材料采购信息、食品加工过程、食品监督抽检结果等内容，实现透明化管理。此外，设立举报电话和邮箱，鼓励家长对发现的食品安全问题进行举报，形成家校联动、共同监督的良好氛围。下一步，区市场监管局将持续巩固现有成效，深化“AI+监管”模式，扩大食材抽检覆盖面与频次，推动家长监督委员会常态化履职，完善问题线索快速核查机制，构建全链条、无缝隙的校园食品安全防护网，确保师生饮食安全。（撰稿人：魏丽郦）

为进一步贯彻落实食品安全“两个责任”，全力构建社会共建共治共享的食品安全治理新格局。7月18日，重庆市南川区市场监督管理局组织全区85家食品生产企业，召开食品生产环节食品安全专题培训会暨食品生产企业集体行政约谈会，全面提升食品生产企业安全责任意识及社会责任心。以责促效，压实主体责任。会上，各企业负责人及食品安全员共同观看国家市场监管总局有关压实食品生产经营主体责任的课程，提醒敦促企业健全责任体系，完善风险防控管理机制，树牢诚信自律意识，要求企业严格落实“日管控、周排查、月调度”、进货查验、出厂检验等制度，做好生产过程控制。以宣促管，强化新规指导。结合近年来投诉举报情况，本次培训专门加强对《食品标识监督管理办法》《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718-2025）等新规的宣贯，技术专家由表及里，引用实际案例，对重点条款进行逐条分析，帮助企业读懂吃透新规内容，进一步规范生产经营行为。以帮促学，夯实培训成果。在交流发言环节，区市场监管部门通过互动问答的方式，现场对多位生产企业负责人提出的涉及功能区间布局、产品标签标识的标注等疑难问题进行逐一解答，并鼓励各生产企业安全管理人员互相交流先进经验做法，充分激发培训对象的积极性与参与感，推动培训成果入脑入心。下一步，该局将充分依托智慧监管平台，持续提升监管效能，扎实推进制售假劣肉制品问题整治、粮油加工品问题整治、食品“两超一非”问题整治等专项行动，切实筑牢全区食品生产环节食品安全防线。      （撰稿人胡沉）

自2025年2月《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）正式实施以来，为引导辖区内食品生产主体严格按照新标准使用食品添加剂，重庆市南川区市场监管局积极落实相关措施，推进食品“两超一非”问题整治。一是强化培训约谈带动意识提升，进一步增强主体责任意识。组织相关食品生产主体约谈培训2次，明确《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）相关要求，督促食品生产者严格落实食品安全主体责任。结合全区食品生产主体实际情况，利用食品生产安全“微讲堂”平台，加深蔬菜制品生产主体对蔬菜制品中二氧化硫添加剂的功能作用、使用标准、检验检测方法、超标原因、使用风险防控建议等方面知识的了解和掌握，要求生产主体按照《食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定》（GB 5009.34-2022）要求，并结合产品特点改进产品工艺配方，规范生产经营行为，做好产品检验检测。二是科所联动持续开展日常监督指导，进一步规范主体行为。针对前期监管情况，调高部分食品生产企业和生产加工小作坊风险等级，增加日常监管频次，检查中对食品添加剂的管理和使用提出监管要求，监督食品生产主体严格按照要求使用食品添加剂。同时为防范化解小作坊“意识弱、管理乱”等风险引发食品“两超一非”问题，科所联动强化对辖区内食品生产加工小作坊进行检查指导，小作坊主动配合整改提升，合力保障食品添加剂的严格使用。三是盯紧风险持续强化问题整改，进一步防控风险隐患。针对2024年以来抽检不合格的食品生产企业，除及时开展核查处置外，监管人员同时对该企业食品投料记录规范、生产现场管理和关键控制环节处理提出整改要求，监管科室落实2名人员协同辖区所监管人员持续对该企业整改情况进行督促，形成工作闭环，整改效果良好。下一步，重庆市南川区市场监管局将持续坚持食品安全“四个最严”要求，抓好食品添加剂监管工作，切实保障消费者食品安全。（撰稿人李亚兰）

夏季气温高、湿度大，食品腐败变质速度加快，食品安全风险隐患显著增加。为有效防范和化解食品安全风险隐患，切实开展食品安全突出问题八项整治，杜绝食品安全事故发生，切实保障人民群众“舌尖上的安全”，区市场监管局开展了暑期食品安全专项检查。一是强化食品生产经营全链条监管。聚焦食品生产、流通、餐饮全环节，以食品生产企业、食品加工小作坊、中大型连锁超市、学校食堂、旅游景区餐饮单位、网络餐饮服务提供者、集体宴席以及夜市等为重点场所，严格检查食品生产加工环境卫生、从业人员健康管理、食品原料索证索票和进货查验、食品储存环境，督促指导食品生产经营主体落实食品安全主体责任，切实加强夏季食品经营管理。消除食品安全风险隐患，保障消费者饮食安全。累计出动执法人员86人次，检查生产经营企业46家次，排查整改风险隐患10个。二是强化食品安全监督抽检。结合夏季食品安全风险，重点对肉及肉制品、水产品、豆制品、乳制品等易腐败变质食品、高风险食品品种以及餐饮具、饮用水等开展监督抽检，对不合格食品严格按照“五个到位”要求及时依法处置，切实防控食品安全风险，累计抽检330批次，监督抽检结果信息将按照相关规定对外公布，回应社会关切。三是不断营造社会共治氛围。结合本地实际，开展食品安全科普宣传活动，向公众普及夏季食品安全常识、食物中毒预防知识、科学选购与储存食品方法、健康饮食习惯等。开展防范误食野生毒蘑菇宣传教育活动，加大农贸市场、餐饮单位巡查力度，严禁销售、加工来源不明的野生蘑菇，严防中毒事件发生。开展食品安全“你点我检服务惠民生”活动，收集群众关注度高的食品品种并针对性开展抽检。累计发放宣传资料500余张，收到“你点我检”调查问卷200余份。（撰稿人杨镇宇）

 为切实回应群众关切，筑牢食品安全防线，结合食品安全突出问题八项整治，近日，区市场监督管理局开展了2025年食品安全“你点我检”专项抽检活动。本次活动践行为民服务宗旨，创新监管方式，将食品安全监督抽检“指挥棒”交给群众。市民可通过微信扫码的方式参与线上投票，从粮油、肉类、蔬菜、零食等常见食品类别中“点选”最关心、最希望被抽检的品种和场所。根据前期公众投票结果，区市场监管局执法人员先后前往东城街道、南平镇部分生产企业、小作坊、农贸市场、餐饮单位，对得票率较高的酒、面、豆干、卤肉、毛肚、鸭肠、火锅底料等品种开展了针对性抽检，截至目前，共抽取样品10批次并送检，检测结果将按照相关法规及时向社会公布，切实做到全过程监管，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。“你点我捡”不仅是监管方式的创新，更搭建了人民群众与监管部门之间的沟通桥梁。通过让群众从“旁观者”变为“参与者”与“监督者”，既提升了监管的精准性，也增强了公众的食品安全意识。下一步，区市场监管局将持续扩大“你点我检”覆盖范围，让食品安全监管成果惠及千家万户，共同守护人民群众饮食安全。（撰稿人 杨镇宇）

为加强外卖行业的食品安全管理，促进网络餐饮服务品质的全面提升，确保民众的饮食安全。连日来，区市场监管局积极部署，全力推进网络餐饮监管专项行动。此次专项行动，共检查了网络餐饮商户54家，出动执法人员90人次。重点针对网红餐厅、专营外卖业务的商户、订单量大、投诉举报密集以及差评频现的经营主体，展开全面深入的监督检查。检查中，重点审查商户的资质合规性，核实其证照信息和经营场所的真实性，严格把控食材质量，严格管理操作流程，严厉打击超范围经营高风险食品项目等违法行为，检查商户的经营环境、餐具消毒、食品加工流程、“三防”设施以及进货查验和索证索票制度的落实情况。下一步，该局将持续实行“现场监管+远程监控”双重保障模式，同步启用智能AI抓拍系统实时预警违规操作，加大巡查力度。

重庆市南川区食品药品安全委员会办公室重庆市南川区市场监督管理局夏季高温食品安全消费提示 夏季气温升高，持续高温高湿的天气极易导致食品变质，食品安全隐患显著增加。为保障公众饮食安全，重庆市南川区食品药品安全委员会办公室、重庆市南川区市场监督管理局现发布夏季食品安全消费提示：一、食材选购要新鲜购买生鲜食品（肉、禽、蛋、鱼、蔬果等）要到正规商超、市场，同时索要发票等消费凭证，如发现食品有问题，可作为投诉举报的依据；购买预包装食品时，要注意查看生产日期、保质期及储存条件，确保在保质期内且包装完好无损。二、食品储存要得当需要冷藏或冷冻的食品（如熟食、奶制品、豆制品、生肉、海鲜等）购买后应尽快放入冰箱，注意生熟食品要分开存放，避免交叉污染；熟食在室温下存放不宜超过2小时，剩菜剩饭冷却后应尽快密封冷藏，再次食用前务必彻底加热，且存放时间不宜超过24小时。三、食品加工要卫生处理食物前、处理生食后、饭前便后都要洗手，同时要保持厨房环境、炊具、餐具清洁，加工食品必须彻底加热煮熟煮透，杀死可能存在的致病微生物；高温季节尽量不生食水产品、肉类、蛋类，烹饪凉菜、熟食卤味应尽快食用，避免长时间存放。四、外出就餐要谨慎外出就餐时应选择到持有有效食品经营许可证、卫生条件好、设施齐全的商家就餐，不要在无证摊点用餐。网络订餐须查看是否具备营业执照和食品经营许可证等资质，取餐时注意检查食品包装是否完整，食品是否收到污染或出现变质，取餐后尽快食用并保留相关消费凭证，如发现问题及时投诉举报。不网购生食、冷食类等高风险餐食。一旦进食后出现腹痛、腹泻等不适时，应尽快就医，保留病历和化验报告等相关资料，并及时拨打12315消费投诉举报电话。

 为全力保障2025年高考期间师生饮食安全，重庆市南川区市场监督管理局深入贯彻落实“食品安全突出问题八项整治”行动要求，聚焦校园餐全链条监管，通过提前介入排查风险、驻点监督全程把关、智慧溯源强化预警等举措，构建“源头严防、过程严管、风险严控”的立体化防控体系，切实守护师生“舌尖上的安全”。一、精细化检查消除隐患，压牢主体责任。联合区教委、区公安局对考点周边餐饮单位、学校食堂开展“拉网式”检查，重点查看食品经营资质、后厨环境卫生、食材存储保鲜、加工操作规范等环节。同时强化从业人员健康管理，严查食品留样制度落实情况，对发现的问题立行立改，确保食品安全主体责任落实到位。二、系统化培训提升能力，打牢监管基础。开展高考餐饮保障专题培训，覆盖监管人员52人次，围绕高、中考餐饮保障要点、食品安全突发事件应急处置等内容，通过案例分析、实操演练等方式，提升监管人员现场检查、风险研判能力。此外，对103名考点食堂从业人员进行现场培训，重点讲解考生餐食制作规范、过敏原管控等知识，确保操作流程标准化。三、专业化检测排查风险，把牢食材关口。组织专人对考点食堂食品原材料进行抽查，现场开展快速检测，对食材中的农药残留、兽药残留等常见问题进行筛查，确保食材安全可靠。截止目前，共对2个考点16种食品原材料进行快检，均未发现异常。四、智慧化监管加强保障，筑牢安全防线。运用“餐饮安全在线”平台，对考点食堂实施“互联网+明厨亮灶+AI抓拍”监管。监管人员通过平台实时查看食材索证索票、加工制作、食品留样、餐具消毒等环节，发现违规操作立即线上预警并督促整改，以智慧手段助力高考餐饮保障。下一步，重庆市南川区市场监督管理局将持续加强监管，加大巡查力度，在高考期间实行“驻点监管+远程监控”双重保障模式，同步启用智能AI抓拍系统实时预警违规操作‌，严控高风险食材使用，确保高考食品安全万无一失。（魏丽郦）